临近中秋佳节，在安徽省黄山市祁门县，经过“配料、打面皮、包馅、压形、写字、粘黑芝麻、上白芝麻、烘烤”等古法手工工序，一块块可食可赏的“徽州月饼”在徽州制饼手艺人手中制作完成。“过中秋，吃麻饼”是徽州民间的传统习俗，“徽州月饼”又称“徽州麻饼”，皮薄酥脆甜而不腻，是古徽州中秋佳节传统糕点。

　　作者：周牧、施亚磊、李飞

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